Menggunakan double boiler terpisah dengan kapasitas 11 L, satu khusus untuk ekstraksi espresso dan satu lagi untuk uap. Dengan sistem ini, mesin dapat menyeduh kopi dan menghasilkan uap secara bersamaan tanpa penurunan suhu, sehingga hasil espresso lebih konsisten dan steam lebih kuat untuk frothing susu. Anda akan mendapatkan rasa kopi lebih optimal dan workflow yang lebih cepat.

Menggunakan E61 Group Head yang terkenal akan stabilitas suhu tinggi dan konsistensi ekstraksi. Sistem heat circulation menjaga suhu tetap stabil selama penyeduhan, menghasilkan espresso dengan rasa lebih seimbang dan crema lebih tebal. Dilengkapi pre-infusion mekanis untuk ekstraksi lebih merata dan minim channeling.

Tersedia 3 tombol di mana Anda bisa mengatur jumlah kopi yang dikeluarkan oleh mesin untuk masing-masing tombol preset. Untuk pengaturan defaultnya Coffee 1 30 ml, Coffee 2 60 ml, dan Coffee 3 70 ml. Defaultnya bisa Anda ubah sesuai dengan kebutuhan resep sajian.

Tersedia 2 jenis meteran pada mesin kopi espresso ini untuk memudahkan Anda memantau tekanan, yaitu meteran di group head dan steam wand. Pada group head, tekanan ideal sekitar 9 bar diperlukan untuk memastikan ekstraksi kopi yang konsisten, sementara pada steam wand, tekanan uap yang tepat (sekitar 1-1.2 bar) sangat penting untuk menghasilkan mikrofoam susu yang halus dan lembut.

Mode pre-infusion memberikan tekanan awal rendah pada kopi sebelum ekstraksi penuh dilakukan. Fitur ini penting untuk meratakan kompresi kopi, memberikan kelembutan dan konsistensi pada hasil ekstraksi. Dengan pre-infusion, Anda dapat mendapatkan espresso dengan rasa yang lebih seimbang dan crema yang lebih tebal.

Dilengkapi dengan PID (Proportional-Integral-Derivative) Intelligent Temperature Control untuk menjaga suhu air secara presisi dan konsisten selama proses ekstraksi. Fluktuasi suhu dapat diminimalkan secara otomatis sehingga rasa kopi lebih konsisten. Fitur ini sangat krusial untuk mengekstraksi karakter terbaik dari setiap biji kopi.

Valve OPV (Over Pressure Valve) digunakan untuk melindungi sistem mesin dan memastikan tekanan tetap berada pada rentang yang aman. Ini mencegah tekanan berlebih yang bisa merusak mesin atau menghasilkan ekstraksi yang tidak optimal. OPV memastikan sistem bekerja dengan efisiensi maksimal dan umur panjang.

Dilengkapi komponen commercial rotary pump yang memungkinkan kontrol aliran air yang sangat presisi. Pompa ini menghasilkan tekanan yang stabil dan kuat yang sangat penting untuk ekstraksi espresso yang konsisten. Sistem rotary pump memberikan lebih banyak daya tahan dan kinerja yang lebih senyap dibandingkan dengan pompa vibrasi standar.

Mesin kopi espresso ini juga memiliki pengaturan untuk pembuatan air panas dan uap. Dengan suhu tinggi untuk uap (di atas 110 °C), mesin ini mampu menghasilkan uap yang cukup untuk membuat microfoam susu dengan kualitas terbaik.

Dilengkapi dengan fitur mode hemat energi yang dapat diatur untuk mengurangi konsumsi daya setelah periode tertentu tanpa operasi. Ini membantu menghemat energi di coffee shop yang tidak selalu beroperasi 24 jam.

Bagian atas mesin berfungsi sebagai penghangat cangkir, menjaga suhu espresso lebih lama. Cangkir yang hangat membantu mempertahankan karakter rasa kopi dan mencegah penurunan suhu terlalu cepat. Detail kecil ini memberikan pengalaman minum kopi yang lebih otentik dan profesional.

Dengan standar fitur yang setara dengan mesin espresso dari brand-brand ternama di kelasnya, baik dari sisi kontrol suhu, stabilitas tekanan, maupun konsistensi ekstraksi. Secara pengalaman penggunaan dan hasil seduhan, performa Trieste L210 sebanding dengan mesin dari brand populer seperti Gemilai, Gaggia, Rancilio, Lelit, Breville, dan ECM di kelas mesin semi otomatis.