Catat! 3 Resep Kolak yang Legit, Empuk, dan Nikmat
Kolak menjadi takjil yang paling mudah dan sering ditemui selama bulan Ramadhan. Buat kolak yang legit, empuk, dan nikmat di rumah dengan resep ini.
Kolak adalah salah satu takjil yang sering kita temukan saat bulan puasa. Kamu bisa dengan mudah menemukan beragam olahan kolak, seperti kolak ubi, pisang, singkong, pacar cina dan lainnya di pinggir jalan maupun di restoran.
Pernahkah kamu membeli kolak yang tekstur isiannya masih terasa keras sehingga sulit untuk dikunyah, padahal kamu sudah membayangkan betapa legit dan empuknya ubi, pisang, dan bahan-bahan lainnya?
Inilah saatnya untuk kamu coba memasak kolak sendiri di rumah. Kamu bisa menyajikan kolak saat masih hangat atau dingin dengan menambahkan es batu. Simak resep 3 jenis kolak di bawah ini agar sajian kolak yang kamu buat terasa legit, empuk, dan nikmat.
1. Kolak Campur
Bahan-bahan:
- 1.5 liter air putih
- ½ kilo singkong
- 6 buah pisang
- ½ kilo ubi putih
- 3 lembar daun pandan
- ½ kilo gula merah, potong menjadi beberapa bagian
- Gula putih secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 L santan (instant/asli)
Cara membuat:
- Kupas singkong dan ubi, lalu potong sesuai selera dan cuci bersih.
- Kupas buah pisang dan bersihkan bagian seratnya.
- Masukkan air dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api sedang dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan singkong, ubi, pisang ke dalam panci. Tunggu hingga seluruh bahan menjadi empuk.
- Sesudah semua bahan empuk, masukkan gula merah dan gula putih. Tunggu hingga gula larut, lalu tambahkan garam secukupnya.
- Jika kamu menggunakan santan instan, matikan kompor setelah air mendidih dan masukkan santan ke dalam panci, aduk hingga santan bercampur.
- Jika kamu menggunakan santan asli, setelah air mendidih masukkan santan dan aduk hingga air kolak kembali mendidih.
- Angkat kolak yang telah matang dan sajikan.
2. Kolak Biji Salak
Bahan-bahan:
- ½ kilo ubi
- 100 gram tepung tapioka
- ¼ kilo gula merah
- Gula putih sesuai selera
- Garam secukupnya
- Santan secukupnya
- 3 lembar daun pandan
- 600 ml air
Cara membuat:
- Kupas ubi dan cuci bersih. Setelah itu, kukus ubi hingga matang. Angkat dan hancurkan ubi sampai benar-benar halus.
- Tambahkan tepung tapioka ke dalam ubi sedikit demi sedikit hingga adonan mudah dipulung. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng atau sesuai selera kamu.
- Rebus air dan daun pandan yang telah diikat simpul, lalu tunggu hingga mendidih. Setelah itu, masukkan adonan biji salak. Tunggu hingga biji salak mengapung yang menandakan adonan telah matang.
- Setelah itu, masukkan gula merah, gula putih, dan garam. Tunggu hingga gula larut, kemudian matikan kompor.
- Jika Anda ingin langsung mencampurkan santan dengan kolak, kecilkan api dan masukkan santan, kemudian aduk dan matikan kompor.
- Namun, jika Anda tidak ingin mencampurkan santan dengan kolak, matikan kompor dan tuang biji salak ke wadah, lalu siram santan ke atasnya.
3. Kolak Labu
Bahan-bahan:
- ½ kilo labu kuning
- 1 liter santan
- 3 lembar daun pandan
- 1 liter air
- Gula pasir secukupnya
- ¼ kilo gula merah, potong menjadi beberapa bagian
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kupas labu kuning dan potong dadu sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih.
- Rebus air dan daun pandan yang telah diikat simpul hingga mendidih, lalu masukkan labu ke dalamnya.
- Tunggu hingga labu menjadi empuk dan masukkan gula pasir, gula merah serta garam ke dalam rebusan.
- Setelah gula larut, matikan kompor dan masukkan santan.
- Jika kamu menggunakan santan instan, matikan kompor setelah air mendidih dan masukkan santan ke dalam panci, aduk hingga santan bercampur.
- Namun, jika kamu menggunakan santan asli, setelah air mendidih masukkan santan dan aduk hingga air kolak kembali mendidih.
- Angkat kolak yang telah matang dan sajikan.
Itu dia beberapa resep kolak legit dan empuk yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Gunakan peralatan masak yang ada di Jakartanotebook untuk menunjang proses memasak kamu.
